Tarte aux fraises Vegan

Cette semaine, je vous propose de profiter d’être encore dans la saison des fraises pour en faire une tarte.  La particularité de cette tarte ? Elle est vegan ! Mais je vous promets qu’elle n’en est pas plus difficile à réaliser, bien au contraire.

Tarte aux fraises vegan

Pour la pâte (pour 8 personnes) :

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre végétal fondu
  • 10cl d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave

Si comme moi vous avez actuellement des faux ongles, ou même des vrais, de bimbo (no offense) un peu long, je vous conseille de vous munir d’une paire de gants (type gants en latex). 

Pour garnir la tarte :

  • 50 gr de farine
  • 50 gr de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 gr de beurre végétal
  • 1/3 L de lait d’amande
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 500 gr de fraises
Valeur calorique  (approximative) d’une part :
Quoi ? Combien ?
Kcal 332 kcal
Protéines 5 gr
Lipides 17 gr
Glucides 38 gr

 

Au boulot :

1//  Dans un grand saladier, mélangez la farine au beurre végétal fondu, puis ajoutez-y la pincée de sel,  l’eau et le sirop d’agave. Malaxez le tout à la main (muni de votre plus belle paire de gants si besoin). À ce stade, il ne faut pas hésiter à ajouter de l’eau si votre pâte est trop sèche ou à la fariner si celle-ci est trop crémeuse/collante.

2// Après avoir bien malaxé votre pâte, formez une belle boule bien ronde puis laisser la reposer 30 min dans le réfrigérateur.

3// Nettoyez votre plan de travail, farinez-le (n’hésitez pas à y mettre la dose si vous ne voulez pas galèrer à décoller votre pâte de la table !). Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

4// Préchauffez le four à 180°. Beurrez puis farinez le plat. Placez-y la pâte, faites quelques trous avec une fourchette et enfournez la préparation pour 10/15min (la pâte doit être bien dorée)

5// Passons à la garniture. Dans un bol, mélangez la farine, les différents sucres et le beurre végétal.

6// Dans une casserole, faites chauffer  le lait avec  une cuillère à café d’extrait de vanille. Versez le lait chaud sur la préparation du point n°5 puis mélangez jusqu’à avoir un mélange homogène. Remettez le tout à chauffer en remuant constamment jusqu’à que la crème épaississe. Une fois prête, couper le feu et laisser refroidir.

8// Versez la crème sur votre pâte .Disposez les fraises. Placez au réfrigérateur.

9 // Sortez la tarte 30 minutes avant la dégustation et saupoudrez la de sucre glace !

Et vous, quel est votre  dessert estival favoris ?

About Sarah RecklessCat

Sarah. 25 ans. Weirdo. Franco-Camerounaise. Fausse parisienne. Développeur web le jour / Mannequin la nuit. "Blogueuse" les jours de pluie. Végétarienne. Se dirigeant doucement, mais surement vers un mode de vie sain, éthique et écologique. Pseudo geek, cinéphile et amatrice d'art.

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