Rösti de pommes de terre & tomates mozzarela

Les rösti de pommes de terre sont la solution idéal pour accompagner n’importe quelle petite salade d’été, ça tombe bien il me semble qu’avec la montée des températures c’est plutôt d’actualités non ? Ici, ce sera pour accompagner des tomates/mozzarella/concombre. Si comme mon compagnon vous détestez la mozzarella, vous pouvez la remplacer par des fines lamelles de champignon.

Ingrédients (pour 2) :

  • 7 grosses pommes de terres
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • du persil
  • 4 tomates (allongées, de préférence)
  • 2 boules de mozzarella ou 1 champignon
  • 1/4 de concombre
  • de l’huile d’olive
  • 2 oeufs

Au boulot :

1// Faites cuir vos pommes de terre à l’eau.

Rösti de pommes de terre

2// Rappez-les grossièrement.

Rösti de pommes de terre

4// Découpez votre demi oignon et votre gousse d’ail en petit morceau.

Rösti de pommes de terre

5// Avec vos mains, mélangez délicatement vos deux œufs battus, l’oignon et l’ail à vos pommes de terre. Salez, poivrez, persillez à votre convenance !

6// Faites de petits pâtés de votre mixture dans une poêle bien chaude où vous aurez préalablement mis un petit peu d’huile d’olive. Retirez vos rösti une fois dorées !

Rösti de pommes de terre

7// Découpez vos tomates de façon à pouvoir y insérer vos tranches de mozzarella (ou de champignons) et de concombre. Ici j’ai une tomate « classique », c’est plus simple et jolie avec une tomate allongée.

Tomate mozzarella

8// Servez, en ajoutant un petit filet d’huile d’olive (pour les bons lipides 🙂 et un peu de sel et de poivre sur les tomates.

Rösti de pommes de terre & tomates mozzarela

 

Et vous, quel est votre recette estivale préférée ?

About Sarah RecklessCat

Sarah. 27 yo. Sarcastic Introvert Crazy Cat Lady. Fake Parisian. Fighting against a generalized anxiety disorder. Web project Manager. I ♥ food, video games, travel, art and books.

4 thoughts on “Rösti de pommes de terre & tomates mozzarela

  1. WAAAAAAH ! Je ne connaissais pas les rosti là ! Mais ca à l’air juste sensas ! Avec ça le chéri aura l’impression que je sais cuisiner ! C’est trop bien ! Non mais merci meuf ! C’a m’a donné faim direct !

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