Donuts vegan au four

C’est en voyant une boite de Donuts « The Simpsons » lors de mes dernières courses que j’ai eu envie de tenter d’en faire moi même. Je vous propose donc une recette de Donuts au four (bien moins gras que leurs copains frits) que j’ai nappé d’une préparation au chocolat et d’amandes caramélisées.

Donuts Vegan de Sarah RecklessCat
Ingrédients (pour 6 donuts) :

Pour les donuts

  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 200 gr de farine
  • 50 gr de sucre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 90 gr de beurre végétal
  • 1/10 de l de lait d’amande (soit 100 ml)

Pour le nappage

  • 60 gr de beurre végétal
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr de cacao
  • 1/20 de l de lait d’amande (soit 50 ml)
  • Amandes caramélisées
Valeur calorique  (approximative) pour 1 muffin :
Quoi ? Combien ?
Kcal 400 kcal
Protéines  6 gr
Lipides 24 gr
Glucides 50 gr

Au boulot : 

1// Dans un saladier, mélangez le lait, le sucre, la cannelle et le sel.

2 // Dans un verre mélangez le vinaigre de cidre et la levure (en l’absence d’œuf, le mélange de ses 2 ingrédients joue le rôle de levant, comme dans ma recette de muffins). Videz le verre (dont le contenu doit normalement mousser) dans la préparation se trouvant dans votre saladier.

3 // Ajoutez le beurre végétal fondu.

4 // Petit à petit ajoutez la farine , votre pâte ne doit pas être grumeleuse. Elle doit être ferme mais malléable facilement. Quand c’est le cas, pétrissez la pâte ! N’hésitez pas à mettre de la farine sur vos mains pour éviter que celle-ci ne reste accrochée à votre peau.

5 // Placez un torchon au dessus de votre saladier où se trouve votre pâte et laissez reposer pendant une heure.

6 // Préchauffez le four à 200°C. Beurrez le moule puis à l’aide d’un couteau, séparez votre pâte en 6 morceau et faites des boudin que vous placerez dans votre moule.

Moule à donuts au four
Vous voulez le même moule ? C’est par ici que ça se passe !

7 // Laissez les donuts cuire entre 8 à 10 min en les surveillant bien.

8 // Une fois les donuts prêts, laissez les refroidir avant de les démouler pour ne pas vous brûler.

9// Pour le nappage :  Dans une petite casserole mélangez tous vos ingrédients puis faîtes les chauffer à feu doux tout en remuant. Arrêtez tout quand votre préparation devient bien lisse et fluide.

10 //  Placez vos amandes caramélisées dans une assiette et tempez-y vos donuts préalablement à demi plongés dans le chocolat.

11 // Régalez-vous ! Attention ça cale !

Donuts Vegan de Sarah RecklessCat

Donuts Vegan de Sarah RecklessCat

Un parfum, nappage ou glaçage favoris pour vos donuts ? Dîtes moi tout !

About Sarah RecklessCat

Sarah. 25 ans. Weirdo. Franco-Camerounaise. Fausse parisienne. Développeur web le jour / Mannequin la nuit. "Blogueuse" les jours de pluie. Végétarienne. Se dirigeant doucement, mais surement vers un mode de vie sain, éthique et écologique. Pseudo geek, cinéphile et amatrice d'art.

7 thoughts on “Donuts vegan au four

  1. Je suis ravie d’avoir découvert ton blog, y a plein de thématiques qui me parle !
    Tes recettes vegan font toutes envie, et je crois que je vais commencer par te piquer celle-ci – il ne me reste plus qu’à me procurer un moule !
    :)

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